Διατροφή και Διαιτολογία (Nutrition and Dietetics) είναι η εφαρμογή της γνώσης για τα τρόφιμα και τη διατροφή για την προαγωγή της υγείας, την πρόληψη ασθενειών και την ελαχιστοποίηση της αναπηρίας. Είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο επάγγελμα στον τομέα της υγείας. Οι διαιτολόγοι είναι αφοσιωμένοι στο να βοηθούν το κοινό να αποκτήσει καλύτερη υγεία και μακροζωία μέσω της χρήσης ορθών διατροφικών πρακτικών.
Το πρόγραμμα Διατροφής και Διαιτολογίας (Nutrition and Dietetics, BSc) του Saint Louis University είναι ένα από τα λίγα στη χώρα που σου επιτρέπει να γίνεις εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος και πιστοποιημένος σεφ. Οι απόφοιτοι προετοιμάζονται με βασικές γνώσεις και δεξιότητες για να εισέλθουν στον τομέα της διατροφής.
Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι διατροφολόγοι (RDNs) είναι ειδικοί σε τρόφιμα και διατροφή που είναι αφοσιωμένοι στη βελτίωση της ζωής μέσω της διατροφής. Οι RDN χρησιμοποιούν την πείρα τους στη διατροφή για να βοηθήσουν άτομα και ομάδες να κάνουν αλλαγές στον τρόπο ζωής τους τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή. Μεταφράζοντας την επιστήμη της διατροφής σε λύσεις για υγιεινή ζωή, οι RDN είναι εξοπλισμένα με τη γνώση για να επηρεάσουν τις ζωές.